Vigneron.ne 33cl

Description

Histoire : Ma relation au raisin a beaucoup gravitée autour du vin nature. Suite à mes expérimentations et surprises découvertes lors de mes précédentes cuvées, c’était évident de m’essayer à la fermentation de raisin. La marsanne d’Emmanuel Tracol, vigneron d’Ardèche nord me semblait idéal J’ai décoré la marsanne avec du muscat, de l’oeillet d’Inde, de l’armoise, et la mandarine sous différentes formes.

Ingrédients: Eau, sarrasin torréfié, marsanne (de chez Emmanuel Tracol), muscat, fleurs et feuilles oeillet d’Inde, feuilles d’armoise, feuilles et écorces de clémentine Dégustation: Le nez est délicat, légèrement grillé avec des notes zestées et herbacées.

En bouche, l’attaque est tout en douceur, la texture soyeuse est désaltérante. La fin de bouche est extrêmement désaltérante. L’aromatique est en accord avec le nez, bien marquée par la clémentine. Cette cuvée est volontairement tranquille.