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Paul Estève et Chrystelle Vareille

Cela fait un peu plus de 17 ans que Paul Estève et Chrystelle Vareille font du vin. Dans un petit coin de l’Ardèche où souffle souvent le vent. C’est facile, on les trouve au lieu-dit “Les miquettes” comme le domaine du même nom.

C’est un endroit magique. Une vieille ferme, aménagée avec goût. Pas clinquant, non, celui des belles choses. Comme ce mur en pierres sèches et pierres de tailles. Une merveille. Il protège un bassin qui accueille des truites, juste là, à côté du pigeonnier. Plus loin, des petites serres et un jardin potager. Pas de doute, nous sommes bien dans une ferme.

Ici le temps s’écoule différemment d’ailleurs. C’est calme, relaxant et tout ceci avant dégustation !

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