Into the Wild

Description

Ingrédients (Bio) : Eau de sources, Malts : malt d’orge Vienne, flocons de 5 céréales (blé, orge, seigle, riz, avoine), Houblon tradition (Noble allemand), Levures : raisin, fleur de prunier,
groseille, tronc de chêne.

Élevage : dame-jeanne 50 L, fût de chêne, fût de châtaigner, amphore de grès. 2 mois de fermentation + 2 mois de fermentation en bouteille (2ème fermentation).

Au nez : vineux, cèdre, fruits à noyaux.

En bouche : fruité, fumé et bois frais, rond et juteux, la fin est longue et complexe.