Jérôme Jouret

Jérôme, qui travaille dans les vignes familiales depuis un certain temps, décide en 2006 de quitter la cave coopérative pour pouvoir travailler comme il l’entend. C’est à dire de la façon la plus naturelle possible et en respectant le raisin au maximum.
Il vinifie parcelle par parcelle pour élaborer des vins respectant le terroir et l’expression de chacun des nombreux cépages