Ivo Ferreira - Domaine de l'Escarpolette

On rencontre Ivo comme on voit passer ses vins, en coup de vent. Même si il reste derrière son tonneau en salon, il est souvent assailli de monde. Difficile de le garder pour soi plus de quelques minutes. Ce qui arréte l’instant c’est quand on goûte. Ça sent bon, c’est peu commun et quel plaisir quand la bouche rencontre les premières impressions olfactives. On s’écarte du bruit, hébété, on est tombé amoureux.

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