Davide Bentivegna - Etnella

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« Tu vois ici, les terrasses de l’Etna sont autant de micros-climats ». Davide Bentivegna à les yeux qui brillent lorsqu’il me montre ses vignes, en chalets, 4 ou 5 ceps par étage. Ici pas de mécanisation possible, dans sa bataille contre les plantations de noisetier à l’abandon, Davide fait preuve d’une détermination sans faille. Il replante essentiellement de la vigne et des oliviers, rebâtis les murets en pierres de lave. Dans mon dos les fumeroles du Volcan vont bon train. C’est une surprise renouvelée à chaque fois que je me retourne car c’est un contraste saisissant d’avec la quiétude qui règne dans ce lieu.
« C’est grâce à elle (l’Etna) que tout est possible ici » Pas de doute, c’est la montagne qui gouverne, espérons qu’elle laisse à Davide le temps de nous régaler encore et encore.

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