Daniel Sage

Daniel Sage

Perdu en plein milieu de la Loire, Daniel Sage élabore des vins surprenants destinés à un public avertit, curieux de nouvelles saveurs. Ses vignes dans la vallée du Rhône (syrah et gamay) et son négoce, lui permettent de produite une multitudes de cuvées dont « la fonte des neiges » à base de Couston qui réchauffera les panses les plus fraîches.
Daniel est aussi un teste-tout, il a planté récemment des vignes de poulsard, fait des macérations pelliculaires sur ses blancs ou encore divise ses cuvées de gamay en « clairé » ou macéré.
Son plaisir de transmission nous permet régulièrement d’approfondir les mystères de la vigne et de la viticulture. Mystères sans cesse entretenus par ses cuvées bluffantes et singulières.

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