Aldo Viola

Découvert au hasard d’une commande au restaurant en Sicile, c’est en 2018 que nous rencontrons le bonhomme en chair et en os (et en retard) au salon des vins de Montpellier, Les Irréels. C’était magique, il parle de ses vins comme autant de vibrations différentes, les relis à l’énergie particulière de la Sicile. Chargés du sol et des embruns marins, ses vins sont de véritables voyages.